La nueva interpretación rosada de Famiglia Pasqua es una fina mezcla creada a partir de los nativos más nobles varietales como Corvina y Trebbiano di Lugana y varietales como Syrah y Carmenère. El nombre 11 MINUTOS se refiere a la duración del contacto con la piel, el prensado de la uva: la carga completa de uva es muy presionado suavemente.

 

En este período de tiempo óptimo extraemos la mayor cantidad cualidades nobles de la uva y obtener el ligeramente tonalidad rosada que caracteriza a este vino. Una vez el Se crea un mosto precioso, se enfría y se transfiere a un tanque de acero donde permanece por aproximadamente 11 horas, el tiempo necesario para que decanten las partes más sólidas.

Tras un nuevo trasvase, el mosto se inocula con Se selecciona la levadura y comienza la fermentación.

 

El rango de temperatura se mantiene entre 13° y 16° C. Durante la fermentación. el estado de las levaduras en el vino y todo el proceso metabólico es monitoreado diariamente para asegurar que esté funcionando a su mejor.

 

Una vez concluida la fermentación alcohólica, el vino Permanece en contacto con las lías durante unos 3-4 meses. Luego el vino se filtra y se embotella para prepararlo. disponibilidad comercial en enero tras la cosecha.

 

 

Pasqua Desire Lush & Zin es un vino realmente delicioso. Rico. Aterciopelado. Intensamente frutal. Tiene una textura realmente sedosa y sabores exuberantes y maduros de frutas negras. Piense en moras, ciruelas, cerezas y un toque de pimienta negra.

 

El Zin Primitivo es un homenaje a las raíces del vino Primitivo, conocido en Estados Unidos como Zinfandel. El Primitivo es una variedad de uva que se cultiva principalmente en la región de Apulia, en el sur de Italia. Es una uva que produce vinos robustos y afrutados, con un carácter distintivo.